酱香肉丁疙瘩面

酱香肉丁疙瘩面
864 浏览    0 收藏

用料

面粉 适量
肉丁 适量
黄瓜 适量
葱姜 适量
料酒 适量
酱油 适量
适量
欣和豆瓣酱 适量
辣酱 适量

做法

1 把面粉加水和成稍硬一些的面团后醒至1小时,揉成筷子粗细的面条。
酱香肉丁疙瘩面的做法 步骤1
2 切成拇指大小的块。
酱香肉丁疙瘩面的做法 步骤2
3 取一小面快,用大拇指捻成空心的小面团。
酱香肉丁疙瘩面的做法 步骤3
4 捻好后,摊开不要粘连。
酱香肉丁疙瘩面的做法 步骤4
5 锅中放水加一点盐烧开。
酱香肉丁疙瘩面的做法 步骤5
6 下入小面疙瘩。煮3分钟。
酱香肉丁疙瘩面的做法 步骤6
7 直接捞在冷水盆中过水。
酱香肉丁疙瘩面的做法 步骤7
8 过水后捞出控干水分。
酱香肉丁疙瘩面的做法 步骤8
9 把 肉切成丁,黄瓜切丁备用。
酱香肉丁疙瘩面的做法 步骤9
10 炒锅放油烧热。
酱香肉丁疙瘩面的做法 步骤10
11 放入上浆的肉丁翻炒。
酱香肉丁疙瘩面的做法 步骤11
12 肉丁变色加入葱姜碎。
酱香肉丁疙瘩面的做法 步骤12
13 倒入料酒 酱油 糖继续翻炒。
酱香肉丁疙瘩面的做法 步骤13
14 加入豆瓣酱 辣酱各一勺。
酱香肉丁疙瘩面的做法 步骤14
15 翻炒均匀,使酱包裹肉丁。
酱香肉丁疙瘩面的做法 步骤15
16 放入煮熟的面疙瘩。
酱香肉丁疙瘩面的做法 步骤16
17 继续翻炒均匀,每个面疙瘩都能沾满酱汁。
酱香肉丁疙瘩面的做法 步骤17
18 加入黄瓜丁炒匀即可。
酱香肉丁疙瘩面的做法 步骤18

评论