豉油腊味煲仔饭
海洋做法
1 大米事先洗净，放点盐和油浸泡半个小时，然后上锅开火煮开转小火收汁（用手掌贴米面测量，看水能抹过手指第二关节即可）
2 腊肠切薄片，胡萝卜切细条
3 鸡汁、糖、胡椒粉、鸡精兑好备用
4 米饭熟
5 摆上腊肠片
6 打上一粒鸡蛋，撒上黑胡椒颗粒，继续小火10分钟左右
7 菜心和胡萝卜条用热水焯烫过凉
8 摆在米饭上，浇上兑好的汁，5分钟左右即可，吃的时候拌匀就可以啦
小贴士
1、大米事先浸泡，并且放点油和盐口感会很松香 2、一定要小火，有人喜欢有锅巴底的，但也不能煮焦了哈 3、焯烫青菜时候热水中加点油成品色泽会很赞
评论