小贴士

大部分在超市里印着各种农场、牧场，标注着全天然草原、人工饲养、绿色生态的食品，都是来自工厂化饲养、流水线操作的食物。所以常常有人抱怨食物没有小时候好吃，多半是这种现代化速成的结果。不能指望我们买的牛肉、鸡鸭全部全都是绿色小范围饲养的，有因材烹煮的办法，似乎来的更务实。
在超市、农贸市场，最常见的还是普通的肉鸡、白条鸡，价格便宜处理的也方便。周末可以买一些回来，用自己配的简单的调料腌制一下，在冰箱冷藏或者冷冻，随时解冻随时吃，味道也很不错。