金宝苹果芝士蛋糕

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“金宝苹果”是从“Apple Crumble”里音译过来的，这款蛋糕的特色就是表面加了一层黄油、面粉与红糖的混酥层，再掺进与苹果绝搭的肉桂粉，口感与风味都很有特色。配上“金宝”这个好口彩，使人映象更 ...(+展开)

用料

消化饼干 100克

奶油奶酪 400克

中号苹果 1只

原味稠酸奶 100克

黄油 50克

细砂糖 100克

全蛋 3只

玉米淀粉 15克

柠檬汁 1茶匙

肉桂粉 1/2茶匙

普通面粉 75克

红糖 50克

黄油 30克

肉桂粉 1/2茶匙

1 将消化饼干放在塑料料里用擀面杖碾碎，加入融化的黄油液拌匀，倒在蛋糕模底部压平，放冰箱冷藏待用

2 室温软化后的奶油奶酪用电动蛋蛋器先打散，再加入糖打成膏状，再分次加入鸡蛋打匀

3 倒入酸奶混合均匀后，再加入筛过的玉米淀粉、肉桂粉、柠檬汁拌匀

4 将切成丁的苹果混在芝士糊里，再倒入已铺好饼底的模具中，轻磕出空气泡

5 制作金宝饼面：将面粉与黄油、肉桂粉、红糖一起用手搓成颗粒装，均匀撒在芝士糊表面即可

6 烤箱事先180度预热，将模具放入烤盘（我在活底模具外面套了个钢盆隔水），并在烤盘里倒入热水。水浴烤60分钟，待烤箱温度降至室温后取出，放冰箱冷藏6小时以后取出，可按各自喜好作表面装饰

1.苹果粒不要切得太小，以免失去口感。