上海卤蛋红烧肉
恋你一世温柔做法
1 新鲜五花肉800g，洗净，摘取残留猪毛。
2 五花肉切成小块。
3 肉块儿冷水下锅，加一勺料酒，煮滚后继续煮15分钟。
4 捞出五花肉块，温水洗净备用。
5 鸡蛋7个，煮熟后，剥皮，在鸡蛋表面上拉若干个小口子，以便入味.
6 放一锅底的水，随即放入冰糖。
7 冰糖熬化后放入五花肉块。用糖包裹匀肉块。
8 倒入料酒和老抽，裹匀肉块。
9 加入鸡蛋，继续敞着盖炒一会。
10 加入一碗高汤，一个大料，2片桂皮，3个丁香，加盖大火煮开，小火慢炖1.5个小时。
11 大火收汁，根据自己口味加适量的盐调味即可出锅。
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