鲜肉片炒青辣椒
诗诗做法
1 买来新鲜瘦猪肉二至三两切片待炒，采摘(或买)新鲜较嫩的青辣椒若干个，洗后小心地抽去辣椒心部分待炒
2 先用素油炒瘦肉片
3 将适量的素油放入锅内烧热，接着放切好的瘦猪肉片翻炒，一分钟后加适量的酱油、香醋(这样炒起来的肉片又嫩又香)再翻炒二分钟，这时加适量的料酒或啤酒烧至这样
4 鲜肉片炒青辣椒个(我们家乡的土名称“辣椒瘪”)
5 炒肉片上加入备好的青辣椒个，同时加入适量的盐、少许的白糖和鸡精，盖上锅盖闷二分钟后，用锅铲拍着青椒个，使之熟后的青椒个瘪瘪的就最好吃
6 整个操作过程可在五六分钟完成
小贴士
提醒：买青辣椒个做这道菜一定要挑选越嫩越好，否则辣得无法进口呢! 真是一道价廉味美营养高的好菜哦!
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