青椒爆炒牛里脊

青椒爆炒牛里脊
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牛里脊是脊骨里面的一条瘦肉,它的肉质细嫩,非常适合爆炒,青椒和牛里脊也是绝佳的搭配哦~

用料

青椒 半斤
牛里脊 半斤
适量
适量
小苏打 少许
适量
料酒 适量
味精 适量

做法

1 原料:青椒和牛里脊
青椒爆炒牛里脊的做法 步骤1
2 青椒洗净后切成长条状
青椒爆炒牛里脊的做法 步骤2
3 牛里脊用刀去掉筋膜
青椒爆炒牛里脊的做法 步骤3
4 然后将牛里脊也切成条状
青椒爆炒牛里脊的做法 步骤4
5 将酱油,小苏打(少许),淀粉,食用油加到牛里脊里,抓匀上浆腌15分钟
青椒爆炒牛里脊的做法 步骤5
6 葱蒜切碎备用
青椒爆炒牛里脊的做法 步骤6
7 油锅烧至四成热,将腌好的牛里脊倒进锅里用油滑炒(油要稍微多一些)
青椒爆炒牛里脊的做法 步骤7
8 这时倒入料酒滑炒至牛里脊变色后即可铲起(炒的时间不要太长,否则就炒老了)
青椒爆炒牛里脊的做法 步骤8
9 锅里留少许油,将葱蒜粒倒进锅里煸炒一下
青椒爆炒牛里脊的做法 步骤9
10 再倒入青椒进行翻炒
青椒爆炒牛里脊的做法 步骤10
11 然后将滑炒过的牛里脊也倒进去一起翻炒片刻(快速)
青椒爆炒牛里脊的做法 步骤11
12 最后放盐和味精就可以出锅了
青椒爆炒牛里脊的做法 步骤12

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