茄菇腐乳鸡
豆豆做法
1 准备鸡腿3只备用
2 将鸡腿肉去骨留肉备用
3 将鸡腿肉切成长条后加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉抓匀备用
4 生姜、大蒜切片备用
5 加入料酒、老抽抓匀后加入白腐乳两块抓匀后加入生姜片。大蒜片拌匀腌制，腌制期间可不定期的翻动鸡腿肉
6 准备茄子及杏鲍菇备用
7 茄子、杏鲍菇切长条后加入少许盐轻轻抓匀后备用
8 将茄条及杏鲍菇条挤干水分后整齐的码放在盘中备用
9 将鸡肉整齐的码放在茄子和杏鲍菇上
10 用保鲜膜封口后上锅大火烧开后小火蒸12分钟左右后关火
11 茄菇腐乳鸡蒸好了
12 重新装盘上桌
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