萝卜焖牛腩

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营养丰富，清淡鲜美。用萝卜焖牛腩，既可以去除牛腩的膻味，又可以使萝卜更鲜美。

用料

牛腩 200克

白萝卜 100克

胡萝卜 20克

蒜苗 10克

生姜 1小块

大料适量

桂皮适量

淀粉适量

食用油 30克

香油 1小匙

蚝油 3小匙

酱油 1小匙

高汤适量

料酒 2小匙

胡椒粉少许

精盐 1小匙

味精 0.5小匙

1 牛腩洗净切块，白萝卜、胡萝卜洗净后去皮切块，生姜洗净切片，蒜苗洗净切段

2 把牛腩放在沸水中，用中火煮约5分钟，去净血水，用清水冲洗干净

3 往锅内放油，烧热，放入姜、料酒、大料、桂皮，加入高汤、水，用大火烧开，调入盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉，改用小火焖至牛腩快熟透时，再加入红、白萝卜块焖5 分钟，加入蒜苗，用水淀粉勾芡，淋入香油即可