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厦门蚝干粥

厦门蚝干粥
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用料

排骨
大米
蚝干
芹菜
姜
盐
味精

做法

1 将米放在高压锅中洗净
2 洗好的排骨过水，蚝干冲洗干净，姜切5片放入米锅中
3 倒上适合的水，盖上盖子，大火
4 听到吡的声音马上关火，让其冷却
5 可以开盖子后，打开
6 再开大火，用勺子不停的抄底搅动
7 加盐、味精、少许油，芹菜粒，即可

小贴士

1.做粥我个人认为用东北大米最好。香而粘糯。
2.排骨一定要飞水。
3.蚝干可以补钙，而且味道在粥中不是那么腥气，可以尝试。
4.如果赶时间，可在做法4后，将高压锅放入流水下，冲洗至锅中的气全部放掉。不影响粥的味道。

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