沸腾鱼

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用料

花鲢一条（鱼贩直接给片了适量

葱姜蒜适量

沸腾鱼调料一包淀粉，料酒，盐，适量

花椒，鸡精，醋少许，辣椒面适量

标签热菜微辣煮十分钟简单

1 葱切断，姜直接用刀拍一下，蒜去皮

2 鱼洗干净，稍微晾干一下 <br /> 依次加入料酒，盐，淀粉，腌制10分钟

3 热锅放油，油稍微多一点，加入姜葱，炒香 <br /> 加入花椒，炒香

4 加入沸腾鱼调料包，接着炒香，知道整个厨房都弥漫这香味，就行了，大概两分钟

5 往锅里加水，多少看你鱼片的多少，要漠过鱼片 <br /> 窍门来了：要想鱼嫩，这时往锅里滴入几滴醋

6 等水开了，先下鱼头，鱼排，大概一分钟以后，加入鱼片，鱼片就轻轻的铺在上面就好

7 加入鸡精调味，放入葱段，起锅，辣椒面撒在上面，热油淋上，撒上点香菜点缀就好了，整个过程就10分钟，很简单，味道绝对一流！