家常剥皮鱼
下午茶做法
1 剥皮鱼洗净，用调料腌制20分钟左右
2 香菜切段，葱、姜、蒜切粒，干红椒切小段，花椒备好
3 将B料调成味汁
4 净锅烧热，入油烧五六成热，将剥皮鱼入锅中煎制
5 将两面煎金黄色后，加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿
6 加入味汁大火烧开，转中小火炒一会儿
7 一直炒至汤汁浓稠状即可，出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀
小贴士
1,煎剥皮鱼要有耐心，锅要先烧热再放油，煎的时候火稍大些，开中火煎，一2.面煎好了再翻面煎，别急着翻面，否则易粘锅哟！ 3.婆婆版的剥皮鱼既简单又好吃，很下饭，哈哈
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