香煎素鸡
脑袋被门夹了用料
新鲜的素鸡 适量
小米椒 适量
香葱 适量
蒜片 适量
八角 适量
生抽 适量
白糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
白胡椒粉 适量
做法
1 准备好食材。
2 .蒜切片，香葱和小米椒各切成小块。
3 素鸡洗干净后切成片状。（大概厚度，如图）
4 干净的碗内加入生抽1勺，老抽1勺，白糖，清水，和半勺料酒，2勺清水搅拌好。
5 锅内倒油，稍稍多一点，把切片的素鸡放入，用中火煎至。
6 .煎至素鸡两面个煎黄起泡泡为止，夹出控油。
7 锅内留余油，把八角，蒜片，葱白放入爆香。
8 然后把煎好的素鸡放入。
9 把调好的料汁倒入锅内，盖上锅盖，等汤汁烧开后转小火煮，大约8分钟。
10 等素鸡的体积稍稍膨胀变大，开大火收汁，撒上小米椒和葱花即可出锅。
11 很简单的家常菜。
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