铁板焅大虾
预备大厨做法
1 把大虾的须、爪剪掉，然后把虾枪剪掉挑出里面的内脏，再从背部破开去除虾肠。
2 把铁板烧热倒入适量橄榄油。
3 把大虾放在铁板上两面煎熟。
4 煎好后取出备用。
5 把土豆条倒在铁板上煎至微黄拣出备用。
6 用铁板中的底油煸炒蒜末和洋葱。
7 爆香后烹入葡萄酒。
8 倒入番茄酱和急汁加少许热水搅匀。
9 然后用盐和黑胡椒碎调味。
10 调好味放入大虾和煎好的土豆条。
11 用中火焅至汤汁浓稠放入青椒条，略炒一下便可关火。
12 食用时垫好垫盘，连同铁板一同上桌。
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