香辣肥肠
天长地久不是你我做法
1 猪大肠用面粉和盐里外抓洗干净（用醋也行），下少许盐，姜片煮至大肠用筷子能轻松插透。
2 捞出后切段。
3 土豆和西芹切条。
4 姜切丝，蒜切片，青红椒各一个切成斜圈（不能吃辣的去籽），香菜洗净切段。
5 白胡椒粒用刀柄拍碎。
6 炒锅下少许油烧热，下切好的土豆条。
7 煎至两面金黄熟透后盛出。
8 西芹也略过一下油后盛出备用。
9 锅里底油爆香姜丝蒜片。
10 下青红椒圈过一下油。
11 倒入切好的猪大肠。
12 再倒入拍好的胡椒碎。
13 不停的翻炒至锅里水份干透，大肠略微出油。
14 倒入土豆条和西芹。
15 淋入适量的生抽。
16 再滴少许老抽。
17 翻炒均匀后加入适量的鸡粉。
18 再次炒交后关火，撒香菜。
19 炒匀后出锅。
评论