香辣肥肠

香辣肥肠
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用料

猪大肠 1000克
土豆 250克
西芹 适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
香菜 适量
生抽 适量
老抽 适量
白胡椒 适量
鸡粉 适量
食用油 适量
面粉 适量

做法

1 猪大肠用面粉和盐里外抓洗干净(用醋也行),下少许盐,姜片煮至大肠用筷子能轻松插透。
香辣肥肠的做法 步骤1
2 捞出后切段。
香辣肥肠的做法 步骤2
3 土豆和西芹切条。
香辣肥肠的做法 步骤3
4 姜切丝,蒜切片,青红椒各一个切成斜圈(不能吃辣的去籽),香菜洗净切段。
香辣肥肠的做法 步骤4
5 白胡椒粒用刀柄拍碎。
香辣肥肠的做法 步骤5
6 炒锅下少许油烧热,下切好的土豆条。
香辣肥肠的做法 步骤6
7 煎至两面金黄熟透后盛出。
香辣肥肠的做法 步骤7
8 西芹也略过一下油后盛出备用。
香辣肥肠的做法 步骤8
9 锅里底油爆香姜丝蒜片。
香辣肥肠的做法 步骤9
10 下青红椒圈过一下油。
香辣肥肠的做法 步骤10
11 倒入切好的猪大肠。
香辣肥肠的做法 步骤11
12 再倒入拍好的胡椒碎。
香辣肥肠的做法 步骤12
13 不停的翻炒至锅里水份干透,大肠略微出油。
香辣肥肠的做法 步骤13
14 倒入土豆条和西芹。
香辣肥肠的做法 步骤14
15 淋入适量的生抽。
香辣肥肠的做法 步骤15
16 再滴少许老抽。
香辣肥肠的做法 步骤16
17 翻炒均匀后加入适量的鸡粉。
香辣肥肠的做法 步骤17
18 再次炒交后关火,撒香菜。
香辣肥肠的做法 步骤18
19 炒匀后出锅。
香辣肥肠的做法 步骤19

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