香菇肉末蒸豆腐
櫻花爲而誰落做法
1 干香菇泡发后洗净
2 豆腐用开水焯过
3 香菇洗净后切碎，元葱、胡萝卜都切成丁
4 肉末加点盐、料酒、湿淀粉及少许清水腌制一会儿
5 锅烧热后放入玉米油，下元葱和姜末炒香
6 放入胡萝卜丁翻炒
7 倒入肉末炒至变色
8 放入料酒、生抽调味
9 放入香菇丁翻炒均匀
10 加入盐调味，关火
11 豆腐切成小块，放入乐扣乐扣玻璃锅中
12 把炒好的肉末香菇倒在豆腐上
13 撒上葱花和红辣椒圈
14 放入微波炉中蒸8-10分钟即可
小贴士
1.豆腐焯水后可去除豆腥味，使豆腐口感更好，也不易碎。 2.肉末先用调料加清水腌制一会儿，炒出来会更软嫩。 3.元葱可以用香葱代替。 4.香菇用新鲜的也好，我嫌鲜香菇不好保存，所以这次买了干香菇，其实我更喜欢鲜香菇。也可以用别的蘑菇代替。 5.用微波炉蒸制的时候，选择蒸锅功能，如果微波炉不带此功能，建议把微波火力调小一点。 6.一定要用微波炉专用餐具，但不建议用塑料的，你们懂的，我一般都用乐扣乐扣的玻璃锅或者格拉斯保鲜盒，可用放微波炉、烤箱、冰箱，一锅多用。
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