三色鸡茸羹
桃小仙做法
1 鸡腿去骨取肉切成小块，蕃茄切成小块
2 用搅拌机将鸡肉搅成泥状，加入A腌料搅拌成团，腌制约10分钟
3 锅内注入清水加入嫩碗豆，姜蓉煮至水开
4 加入蕃茄丁煮至水开。熄火将鸡肉一点点用筷子拨入锅内
5 全部拨入锅内后，再开大火煮至水开
6 加入B调味料，加入水淀粉煮至浓稠即可
小贴士
1.碗豆一定要买嫩的那种(偏绿色），老碗豆（发白）吃起来口感太硬。 2.蕃茄下锅内不用煮太久，让汤内有些味就行，太久了煮烂了。 3.记得下鸡茸的时侯要把火熄掉再下，这样更容易定形。 4.做汤羹的淀粉量要下的比平时炒菜要多2倍的量哦,最好分次下水淀粉,太浓稠也不行,太稀了也不好喝.
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