马哈鱼炖五花肉
单身跪族做法
1 把马哈鱼切成块。
2 加入葱姜 酱油 料酒 盐腌制5小时。
3 木耳提前泡发。
4 将猪五花肉切成方块。
5 锅中放水烧开，把五花肉放入水中焯水。捞出沥干。
6 把锅烧热，下入焯水的肉，小火煸炒肥油来。
7 加入葱姜 八角 桂皮 辣椒炒出香味来。
8 把肉推在一边。再加入冰糖。
9 小火炒制冰糖溶化，肉上糖色。
10 放入料酒，酱油煸炒均匀。
11 11 加入开水，没过肉。烧开转小火焖至40分钟。
12 煎锅放油，烧至七成热下入腌制好的马哈鱼块。
13 炸至马哈鱼呈红色捞出。
14 14 炸好的鱼块，放入炖制的五花肉锅中
15 再加入泡发的木耳和盐搅拌均匀。
16 一起炖至30分钟，收干汤汁即可。
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