紫甘蓝颜色漂亮，营养价值高，是拌色拉或西餐配色的好原料。可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等。在炒或煮紫甘蓝时，要想保持艳丽的紫红色，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。为了保持营养，以生食为好。如炒的时候要急火重油，翻炒后迅速起锅。
下午茶
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