豉油鸡翅膀
广东人喜欢做豉油鸡，是道很经典的菜，几乎每个酒楼，都有它，俺这次解冻了些鸡翅膀，正担心怎样做好，突然想起以前做过豉油鸡，这次就做豉油鸡翅吧。
Lee's用料
完整鸡翅 6-8只
生抽 150ML
老抽 50ML
糖 3汤匙
姜 4片
花椒 约10粒
八角 1朵
香叶 3-4片
陈皮 2片
甘草 3-4片
红茶叶 1汤匙
料酒 2汤匙
做法
1 将鸡翅洗净，稍风干；
2 锅放入调料，放约大半锅水，大火烧开，收成慢火，熬至半锅水左右，主要是汤汁基本能没过鸡翅表面，等到虾眼水时（水稍滚，但不大滚，冒小汽泡），放入鸡翅，不断用勺把汤汁浇在鸡翅上；
3 时不时要翻翻鸡翅，继续用勺把汤汁浇在鸡翅上，直至鸡翅熟和入色，用筷子在肉厚的地方扎一扎，看有无血水流，如无血水，表明熟了，共30分钟左右，但时间也要看鸡翅的大小而定。
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