吉利虾

976 浏览 0 收藏

吉利虾---是一道外形美观、色泽鲜艳、外酥里嫩的简单美味。而且关于它的由来，还有一段动人的传说：很早以前，有两家人因逃避兵乱，辗转来到厦门海滨搭寮定居。这两家一姓“吉”，一姓“利”，一有男孩，一有女孩 ...(+展开)

用料

活虾 200克

鸡蛋一个

面包闶适量

姜丝少许

盐巴少许

料酒少许

白糖少许

标签热菜鱼香炸半小时简单

1 准备好虾、鸡蛋、面包糠。

2 虾洗净，去头。

3 剥去虾壳（留虾尾巴不剥），从虾背部切开至皮，不切断。并挑去虾线，然后用刀背轻拍一下，让虾肉平整。

4 处理好的虾肉里加入少许姜丝、盐、料酒、胡椒粉，拌匀腌制片刻。

5 腌制好的虾取出，先裹一层蛋液，再裹上一层面包糠。依次裹好备用。

6 平底锅热油，5成热时下入虾炸至两面金黄即可。