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砂锅土鸡

砂锅土鸡
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鲜香诱人，味道醇厚。如果先把鸡放到油锅里爆一遍，再放入砂锅慢慢炖熟，鸡肉的香味更浓。

用料

土鸡腿 450克
生姜 1块
大蒜 8瓣
香菜 1棵
干辣椒 1个
食用油 500克
酱油 2大匙
料酒 2大匙
白糖 1大匙

做法

1 鸡腿洗净切块，放入油锅炸至五成熟，捞起沥干；姜、蒜洗净切片；辣椒洗净；香菜洗净切小段
2 锅内留底油，爆香姜、蒜，再放入辣椒、鸡块煸炒，加入料酒、酱油、糖及适量清水，烧约15 分钟至鸡肉入味
3 把砂锅烧热，将烧好的鸡放进去，撒上香菜即可

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