手工意大利细宽面

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今天起..我要成为专业手工面条机... 术业有专攻..烘焙是爱好..相比假如我有一家咖啡馆..可以做喜欢的蛋糕...更希望假如我有一家pasta屋..没有固定的餐牌每天任意做各种好吃的意面... ...(+展开)

用料

杜兰小麦粉 200g

鸡蛋 2个

海盐 1小匙

橄榄油 1大匙

1 小麦粉过筛置于案台上,中间挖个洞,打两个鸡蛋放入其中..

2 在鸡蛋内加入盐和橄榄油..

3 用叉子轻轻把鸡蛋搅散,并慢慢将小麦粉拢入鸡蛋内慢慢拌匀..

4 搅拌均匀后用双手揉搓成形..

5 然后持续揉面团10分钟以上,使其成为光滑有弹性的面团..

6 面团揉好后用手压扁后,用压面机反复压到7档,在用切面机切成合适的宽度,拍拍手上的面粉,完成.

以上分量按照1个人80g计算的话是4人份的..