蒜薹炒肉丝
~幸福小厨房做法
1 猪瘦肉切丝，放入碗中加盐、蛋清、淀粉拌匀腌制一会备用
2 蒜苔摘去老茎，洗净，切成三、四厘米长的段
3 锅内放油烧至6成热，放入腌制好的肉丝过油至肉色发白捞出控油
4 锅留底油，放入花椒炸香，花椒捞出不用
5 放入切好的葱姜丝爆香，放入蒜薹煸炒至外皮发软
6 倒入肉丝翻炒均匀，调入生抽，料酒，盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀即可出锅
小贴士
它是一道最普通不过的家常菜，却一直是我家餐桌上出现较多的炒肉菜之一。 蒜薹炒肉丝简单美味，比较适合初学做菜的mm们！
评论