碧玉菠菜豆腐丸
一朵浮云°而已做法
1 准备材料，猪肉剁成泥，菠菜洗净。
2 豆腐捏碎。
3 加肉馅搅拌。
4 豆腐和肉馅充分混合。
5 菠菜开水戳一下。
6 菠菜捞出过冷水，挤干水，切碎。葱切碎。
7 菠菜和葱一起剁碎。
8 菠菜放入料理机加适量水搅拌成泥。
9 菠菜泥滤去汁（汁可以留着和面），加入豆腐馅。
10 充分混合，加入鸡蛋清混合，加入盐，香油和胡椒粉再一次充分搅拌混合。
11 锅内加水，烧至冒泡，不用烧开，用手的弧口挤出丸子，轻轻地放入锅内。
12 水开后，丸子慢慢浮上来。
13 加入一勺母鸡汤。
14 稍煮几分钟，加盐调味，停火出锅。
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