清炖狮子头
豆子厨做法
1 把肉馅加入所有调料。
2 搅拌均匀并加水打上劲。
3 加入虾仁 藕 胡萝卜碎。
4 继续搅打后加上淀粉。
5 把打好的肉馅分成份并用手揉园。
6 锅中放入水加入葱段 姜片 八角煮开。
7 再把揉园的大肉丸重新揉园，放进锅中。
8 大火烧开转小火炖至30分钟，加入切好的胡萝卜片。
9 稍炖后把肉丸 胡萝卜片捞出备用。
10 剩下的汤汁捞出葱姜和八角。
11 烧开芶入水淀粉。
12 汤汁里加入鸡精 香油后浇在丸子上即可。
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