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劲爆鸡米花

劲爆鸡米花
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用料

鸡肉
香酥炸粉
料酒
胡椒粉
盐 适量

做法

1 将鸡肉洗净，切成小丁放入碗中
2 在碗中倒入适量料酒、胡椒粉和少许盐
3 用手抓揉均匀后，盖保鲜膜腌渍一会
4 炸至前在鸡丁上撒上适量的炸粉，用手抓匀
5 在炒锅里倒入适量的食用油
6 等油烧至五成热时，将裹好炸粉的鸡丁一个个放进油锅
7 期间用筷子来回拨一下，以防粘黏
8 中火炸至3、4分钟左右至金黄色即可

小贴士

注意事项：
1.鸡肉可根据自己的口味选择鸡腿肉或鸡胸肉
2.也可提前一晚将腌渍鸡丁放入冷藏室，这样会更入味
3.炸至金黄色即可，时间不可过长否则鸡肉会变得干硬

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