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豆瓣鲫鱼

豆瓣鲫鱼
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用料

鲫鱼 适量
豆瓣酱 适量
辣酱 适量
淀粉 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
料酒 适量
标签 热菜 微辣 烧 半小时 简单

做法

1 鲫鱼洗净备用。
豆瓣鲫鱼的做法 步骤1
2 在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻。
豆瓣鲫鱼的做法 步骤2
3 姜、蒜均切末，香菜切小段。
豆瓣鲫鱼的做法 步骤3
4 锅中放入适量的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸。
豆瓣鲫鱼的做法 步骤4
5 锅内留底油，姜、蒜末炒香。
豆瓣鲫鱼的做法 步骤5
6 加入放入豆瓣酱、辣酱。
豆瓣鲫鱼的做法 步骤6
7 炒出香味。
豆瓣鲫鱼的做法 步骤7
8 倒入适量的水，然后加盐、糖、醋烧开。
豆瓣鲫鱼的做法 步骤8
9 放入炸好的鱼。
豆瓣鲫鱼的做法 步骤9
10 烧几分钟。
豆瓣鲫鱼的做法 步骤10
11 将鱼铲入盘中。
豆瓣鲫鱼的做法 步骤11
12 淀粉加少量水调匀，倒入汤汁中，离火用勺搅匀，浇在鱼身上。
豆瓣鲫鱼的做法 步骤12
13 撒上香菜即可。
豆瓣鲫鱼的做法 步骤13

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