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麻辣藕丁炒毛豆

麻辣藕丁炒毛豆
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据说藕有两种，一种是面的，一种是脆的，我这次买的藕就是脆的，淀粉含量少，适合炒着吃。做了麻辣藕丁，想想毛豆快过季了，又加了把毛豆仁一起炒，昨天上班带的就是这个菜，莲藕香加上毛豆香，很下饭。

用料

莲藕
毛豆
干辣椒
花椒
盐

做法

1 莲藕去皮切成丁，冲洗几次沥干
2 毛豆仁在开水里煮两分钟捞出沥干
3 炒锅烧热放油，放入花椒粒和干辣椒，等油温变高炸出香味后捞出
4 放入藕丁和毛豆翻炒，加盐即可

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