蓝莓坚果燕麦棒

蓝莓坚果燕麦棒
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恼人的春困又开始了~~ 有多严重呢? 春节前每天早上我都自动六点五十左右睁眼~~起来摆弄摆弄小植物们,然后就去厨房寻么寻么做点早餐,水吉哥7:30被闹铃闹起来,一番梳洗后,大概7:35能坐到饭桌前 ...(+展开)

用料

无盐黄油 115g
鸡蛋 1个
砂糖 60g
棕糖(红糖) 100g
泡打粉 1/2tsp
中粉 200g
燕麦 50g
蓝莓 125g
葡萄干 50g
蔓越莓 30g
花生 45g

做法

1 将砂糖、黄油、燕麦、150g面粉混合,抓匀。(很像tart的底部哈?以后也可以考虑用这个配比做个苹果tart什么的)
2 平铺在一个20X30cm的烤盘里
3 蓝莓可以用新鲜的,也可以用冷冻的。
4 坚果随便找点就ok,我用的是家里现成的花生豆。
5 原方子里棕糖部分写的是demerara,我实在搞不到完全一样的东西,就用红糖代替了~
6 把各种干果、莓类、鸡蛋和剩余的50g面粉搅拌到一起,平铺在步骤2的面饼上面。烤箱预热175摄氏度,烤25-30分钟,表面颜色变深棕色即可,我个人喜欢吃焦一点的葡萄干,烤了28分钟。烤好后取出放凉切成棒状就ok啦~~

小贴士

1、刚烤好的时候由于红糖受热,是会有些稀软,一定要在盘子里放凉,糖凝固成很黏微微硬的状态才切~

2、如果鲜果比较多,可以考虑减少鸡蛋用量或加点面粉,以保证放凉后上层凝固。

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