简易版意式肉酱千层面

简易版意式肉酱千层面
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意大利肉酱千层面,Lasagna,看着就很厚实,口感也很rich,肉啊面啊cheese啊,营养很丰富,自己做得话食材更是新鲜又健康,给家中长身体的孩子吃非常合适。 当然没有千层,家庭做法三四层也就够 ...(+展开)

用料

新鲜牛肉糜
千层面皮
马苏里拉芝士 (必需)另可加parmesan帕玛善
大蒜
西芹
番茄酱 (tomatosauce,或tomatopaste)
葡萄酒 (料酒)
橄榄油 (或食用油)
各色西式香料
黑胡椒粉

做法

1 番茄去皮去籽切小丁,洋葱切碎丁,大蒜切末;西芹,胡萝卜切碎丁
2 锅中放少许橄榄油,下部分洋葱末大蒜末煸炒出香后,加牛肉末翻炒,加适量葡萄酒,至炒熟,盛出备用
3 原锅再放少许橄榄油,下剩余洋葱蒜末煸炒,加入番茄丁,胡萝卜丁,西芹丁翻炒至熟软
4 加入番茄酱,及少量高汤或清水,各色西式香料,煮滚后改小火焖30分钟,关火
5 加入牛肉末搅匀;适当加黑胡椒粉,盐,调味
6 大锅中放水煮开后,加入适量盐,橄榄油,下lasagna面皮,煮熟,捞出沥干备用
7 烤盘底部刷一层黄油,依次放:一层面皮、一层番茄汁肉酱、一层两种混合cheese、重复三次
8 最后放一层面皮,上面撒多量的马苏里拉cheese盖满
9 烤箱预热375F,放入烤20~25分钟,至表面呈金黄色起丝即可

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