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菊花蛋饺

菊花蛋饺
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用料

鸡蛋 3个
小葱 300克
虾皮 50克
生姜 适量
盐 适量
鸡精 适量
糖 适量
香油 适量
料酒 适量
骨头高汤 500克
标签 凉菜 咸甜 炖 半小时 普通

做法

1 1－2原料图
菊花蛋饺的做法 步骤1
2 1－2原料图
菊花蛋饺的做法 步骤2
3 小葱切碎，虾皮洗净，倒入碗中，加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、拌匀
菊花蛋饺的做法 步骤3
4 再加入两勺蛋液拌匀
菊花蛋饺的做法 步骤4
5 将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液，摊成饼状
菊花蛋饺的做法 步骤5
6 放入菜馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起
菊花蛋饺的做法 步骤6
7 盖住菜馅，压紧，制成蛋饺
菊花蛋饺的做法 步骤7
8 将做好的蛋饺放入沙锅，放入高汤，大火烧开后，下盐，鸡精调味，再炖5分即可。
菊花蛋饺的做法 步骤8

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