香辣炒牛肚
烟火房用料
牛肚 一个
红绿尖椒 2个
罗汉笋 50克
香醋 10克
胡椒粉 1克
葱
姜 适量
料酒 2汤勺
盐 适量
味精 1克
生抽 50克
糖 5克
做法
1 买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下，凉水时放入
2 把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用
3 锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒
4 放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅
小贴士
特色：色泽黄亮、润滑、味香。
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