橙汁烧鸡

橙汁烧鸡
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用橙汁烧的鸡味道很特别,浓浓的橙香,保准你吃过忘不了。烧过的鸡肉是橙黄色的,看起来很阳光,呵呵~

用料

鸡琵琶腿 三个
红椒 半个
青椒 半个
葱段
姜片 适量
食用油 两勺
鲜橙多 半瓶
生抽 一勺
料酒 半勺
葱段
姜片 适量
生抽 半勺
料酒 半勺
淀粉 半勺
食用油 半勺
一点点

做法

1 琵琶腿洗净用厨房用纸吸去多余水份,用刀连骨切成小块
2 放入姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点腌制半小时
3 锅中倒入两勺油,油热后滑入鸡块
4 鸡肉变色后,把火调小控出多余的油
5 倒入500毫升的橙汁倒半桶,再加入生抽一勺、料酒半勺
6 中火炖
7 收汁之后放入青椒和红椒翻炒
8 翻炒片刻就可以盛盘了

小贴士

1.鸡肉一定要放盐和生抽腌制半小时,这一步很关键。因为橙汁是甜的,如果整体的味道都是甜的,鸡肉吃起来就会很腻。所以要用盐和生抽腌制,让肉的后味是咸的。
2.青椒和红椒不要炒太久,不然会破坏柿子椒里的维生素.

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