清蒸鳓鱼
恋你一世温柔用料
鳓鱼（白鳞鱼）
盐
味精
糖
料酒
八角
姜
香油
上汤
做法
1 鳓鱼去内脏、鳃、洗经改刀。用开水将鱼焯透
2 加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉，上笼蒸熟
3 倒掉多余的汤，拣去肥肉、姜、八角，将上汤调味，浇在鱼身上即可
小贴士
特点：鱼鳞要保留，蒸时要蒸透。
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