家常片儿川

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杭州人的叫法吧，按我这里的叫法，这汤面应该叫雪菜肉片面了，片儿川的原料很平凡，就是猪肉片，冬笋片，雪菜和潮面，我用茭白片代替了笋片，据说片儿川的面是配料先在油里炒加水烧开后，直接是生面下入锅中的，这样 ...(+展开)

用料

猪肉片适量

冬笋片适量

雪菜适量

潮面适量

茭白片适量

标签热菜酸咸煮十分钟普通

1 所有材料。

2 葱姜蒜切末，茭白切片，猪肉切片用淀粉、生抽腌制15分钟。

3 热锅冷油，下入葱姜蒜。

4 下入肉片，翻炒几下，等肉片转色时，盛出备用。

5 肉片盛出后，锅里的余油用来炒茭白、雪菜。

6 一次性加足水煮沸。

7 另一个锅，水烧开，加入面条焯一下，直接将焯过水的面条放入烧开的配料锅中。

8 加入肉片、盐、生油、鸡精即可。

9 肉片鲜嫩，雪菜茭白片色泽翠白分明，食之鲜美爽口，比较适合清淡口味滴。

10 这个我滴，放了一点点的牛肉辣酱。