茭白肉丝炒毛豆
厨将军做法
1 猪瘦肉切丝，用姜丝，料酒，酱油，生粉搅拌均匀腌制15分钟左右。
2 茭白洗净切细丝。
3 毛豆去壳洗净备用。
4 姜切丝，红辣椒少许切丝。
5 锅热注油滑入腌制好的肉丝。
6 变色成型捞出备用。
7 锅热注少许的油爆香姜丝。
8 倒入毛豆炒2分钟左右至豆断生变色。
9 加入茭白丝翻炒至变软。
10 再加入红辣椒丝快速翻炒1分钟。
11 依次加入盐。
12 放入少许白糖。
13 最后淋入少许李锦记蒸鱼豉油调味。
14 快速炒匀关火。
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