八宝酱鸭

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八宝酱鸭是鲁菜系里非常好吃的一道菜，小时候妈妈总是做给我吃，现在自己学会了，也尝试着做了一次给妈妈吃，发现味道还不错哦，而且做法很简单~

用料

鸭子 1只（整个的且没开膛的）

莲子适量

花生适量

核桃适量

银杏适量

栗子适量

葡萄干适量

枸杞适量

百合适量

葱 2段

姜 3片

大料 1个

老抽适量

盐适量

冰糖适量

1 鸭子开膛，洗净，备用。八宝洗净去皮，泡30——60分钟，备用。

2 将八宝放入鸭膛内，用牙签把鸭膛封口。

3 将鸭子放入锅中，加入葱姜和大料，用清水沸煮，并撇去浮沫。

4 加入老抽和冰糖，该小火炖45分钟，然后加入适量盐，最后转大火收收汤，就可以起锅了~

1、清煮鸭子的时候，水一定要没过鸭子。
2、最后在收汤之前，让鸭子在汤里面泡一段时间，会更美味。