蓝莓奶酪条

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平时说的奶酪条蛋糕基本都是指重奶酪。今天分享的这款有些不同，咱这里是用加入了新鲜蓝莓的轻奶酪蛋糕切成条状。相比重奶酪的浓浓奶香它更接近蛋糕的口感，清淡中透着奶酪的香气，不时能吃到的蓝莓，酸酸甜 ...(+展开)

用料

鲜蓝莓 3勺(30ML)

奶油奶酪 250克

黄油 50克

低筋面粉 50克

牛奶 250克

鸡蛋 4个

玉米淀粉 30克

细砂糖 90克

白醋几滴（一个18CM方模加一个乳酪模）

1 奶酪加牛奶加砂糖50克，隔水搅拌至顺滑无颗粒

2 加入黄油，搅拌均匀

3 离火，加入蛋黄搅匀

4 粉加淀粉混合后筛入奶酪糊中

5 切拌均匀，放凉备用

6 蛋白加白醋加40克糖打8分发，分次加入到奶酪糊中

7 切拌至完全混合入模，留2饭勺的量

8 取3勺蓝莓加入到留下的蛋糕糊中拌匀

9 蓝莓蛋糕糊倒入模子，用一根筷子挑出花纹

10 烤箱预热170度，中层，水浴法，烤20分钟后，转150度，烤约40分钟

11 烤好后放凉，冷藏一晚后切成长条状即可