核桃酥饼
今天的饼干不但是绝对的简易款，而且是中西通用的配方，西方叫核桃酥饼，我们叫桃酥。
執筆、写流年用料
普通面粉 100克，B
核桃碎 40克，B
细砂糖 50克，A
色拉油 55克，A
鸡蛋液 10克，A
泡打粉 1/4小勺，B
小苏打 1/8小勺，B
鸡蛋液 10克（刷表面用），C
做法
1 将油、鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合，搅拌均匀
2 面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛后加入上料中
3 将核桃碎也倒入，混合后拌成面团。烤箱预热180度，烤盘铺不粘纸或不粘布
4 取一小块面团，搓成圆球状
5 放入烤盘，再压扁
6 在饼干表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中上层，上下火，烤约15分钟至表面金黄色即可
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