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腊肉栗子饭

腊肉栗子饭
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《600道面飯聖經》 之 25.腊肉栗子饭

用料

白米 2杯
腊肉 200G
栗子 160G
姜末 5G
水 2杯
红葱油（香油） 2大匙
盐 1/2小匙

做法

1 栗子洗净浸泡在冷水中约4小时膨胀，捞出沥干水分，切厚片备用；
2 腊肉切小片备用；
3 白米洗净沥干水分，放入米饭锅中加入水、姜末以及所有调味料，铺上栗子和腊肉片，按下煮饭键煮至熟；
4 煮熟后再保温焖10分钟，打开锅搅拌均匀即可。

小贴士

1. 没有红葱油的可以用香油代替。

2. 如果栗子来不及泡，也可以用即使的那种栗子零食，但是菜饭的栗子香会差一些。

3. 腊肉依据个人喜好，我是先把腊肉蒸了20分钟，放凉再切。

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