白灼生菜

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春天易上火，加上春天多风，空气还不够湿润，更易得病。生菜里面含有大量的水分，而且口感清爽，所以吃生菜也是祛火的一种方式。生菜生吃蘸酱和清炒是最常见的吃法。其实比起生吃来，用少许油炒过的生菜，营养更容易 ...(+展开)

用料

生菜

发菜

葡萄籽油

蚝油

清水

1 食材：生菜和发菜。

2 将发菜用清水泡发。

3 生菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。

4 泡发好的发菜放入煮锅中，大火煮滚，

5 放入生菜。

6 焯烫一下夹起放入盘子，然后捞起发菜，放在生菜上面，倒入适量的蚝油，即可享用。

在挑选生菜的时候，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部，茎色带白的才够新鲜。