清蒸茄子

清蒸茄子
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茄子非常吸油,经常吃油焖茄子、鱼香茄子等等,感觉太油腻了。我们不妨换个口味,做一回清蒸茄子,不放任何调味品干蒸,待蒸熟后用筷子戳散或者手撕,加入少许的香油、生抽、鸡精,稍稍一拌,味道是那么地清淡鲜美, ...(+展开)

用料

茄子 500克
生抽 1茶匙
少许
白糖 少许
鸡精 1/3茶匙
香油 少许

做法

1 选择新鲜、表面光滑的嫩茄子,洗净。
清蒸茄子的做法 步骤1
2 切去根部,将整根茄子切成两段,装入盘子里。
清蒸茄子的做法 步骤2
3 放在电饭锅的蒸屉里,不需放任何调味品,直接蒸熟。大约15-20分钟即可。
清蒸茄子的做法 步骤3
4 将蒸熟的茄子取出,倒掉多余的汤汁。
清蒸茄子的做法 步骤4
5 用筷子戳散或者用手撕成细条。
清蒸茄子的做法 步骤5
6 加入1茶匙生抽、一点点盐、一点点白糖、三分之一茶匙的鸡精和几滴香油,稍微一拌,就OK了!十分简单,清淡鲜美,非常有味道。
清蒸茄子的做法 步骤6

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