黄金软玉

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在节日的餐桌上，人们大鱼大肉大快朵颐的同时，也应佐以清淡的菜式，这道“黄金软玉”便是典型的清淡口味。此菜以咸蛋黄为“金”，玉子豆腐为“玉”，再配以金鱼（金玉）围边，相互呼应，寓意“金玉满堂”。口味清淡 ...(+展开)

用料

玉子豆腐 3条

咸蛋 8个

圣女果 7个

黄瓜半条

葱少许

淀粉适量

盐适量

油适量

鸡汁适量

标签热菜咸鲜蒸十分钟简单

1 材料：玉子豆腐，咸蛋。

2 围边材料：圣女果，黄瓜，葱段。

3 将玉子豆腐切块在淡盐水中浸泡20分钟。

4 咸蛋取蛋黄用清水冲洗干净后对半切开。

5 取圣女果切片做鱼身，鱼眼；黄瓜切片做尾，鳍摆出小金鱼造型。

6 依次做出3只小金鱼，以葱段做水泡，摆放在盘子周围。

7 将玉子豆腐表面抹上淀粉。

8 放上咸蛋黄。

9 上锅蒸10分钟。

10 锅里放少许油，加鸡汁，淀粉，水烧制成芡汁。

11 淋在蒸好的黄金软玉上即可。