黄豆卤猪蹄
厨将军做法
1 猪蹄剁成小块，用清水泡1小时以上。
2 冷水下锅，猪蹄焯水。
3 把老卤汤烧开。
4 下入焯水的猪蹄。大火烧开转小火焖至1小时。
5 用筷子轻松的能扎透就可以捞出备用。
6 炒锅放油加入糖，小火炒至糖为棕红色。
7 加入开水【一定要加开水。以免烫伤】
8 下入葱姜 八角 桂皮 酱油 盐烧开。
9 放入提前泡好的黄豆。
10 再放入卤好的猪蹄，转小火在焖至1小时左右，汤汁粘稠即可。
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