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香辣猪手煲

香辣猪手煲
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用料

煲
猪蹄
红烧酱油
料酒
大葱
姜
八角
糖
盐
鸡精
香葱
木耳
香菇
红辣椒

做法

1 将猪蹄剁块，（请菜场里师傅直接剁好比较省事）洗净焯水后冲洗干净
2 锅中放油，爆香葱姜，放入2大勺豆瓣酱炒匀，倒入猪蹄翻炒均匀
3 放入八角，酱油，料酒，姜片，白糖翻炒均匀。加水没过猪蹄，大火烧开
4 将猪蹄连汤一起倒入沙煲中
5 提前泡发的木耳撕成小片，和香菇一起放入沙煲。喜欢辣的可以在放入几个小辣椒，转小火慢炖直至皮松肉烂
6 调入盐、鸡精，放上香葱段即成

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