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羊肉砂锅煲

羊肉砂锅煲
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用料

羊肉 1000克
盐 适量
糖 适量
黄酒 400克
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
桂皮 适量
八角 适量
青蒜 适量
鸡精 适量
标签 热菜 微辣 炖 一小时 普通

做法

1 连皮带骨羊肉洗净.
羊肉砂锅煲的做法 步骤1
2 放开水焯5分钟，捞出，用清水漂净。
羊肉砂锅煲的做法 步骤2
3 取砂锅，放入羊肉。
羊肉砂锅煲的做法 步骤3
4 倒入400克黄酒。
羊肉砂锅煲的做法 步骤4
5 放姜，葱结，八角，桂皮，辣椒，大火煮开，小火40分钟.
羊肉砂锅煲的做法 步骤5
6 加糖，老抽，煮30分钟.
羊肉砂锅煲的做法 步骤6
7 加盐，大火收汁.
羊肉砂锅煲的做法 步骤7
8 防止粘锅底，常常搅拌一下。
羊肉砂锅煲的做法 步骤8
9 待汁收干，放些鸡精。撒些青蒜末即可。
羊肉砂锅煲的做法 步骤9

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