粉丝炒紫甘蓝
feileyou_wb324545做法
1 紫甘蓝洗净切宽丝。
2 鸭胸肉肥瘦分离切丝。
3 粉丝浸泡一小时后沸水煮熟。
4 切丝，蒜，葱，干红辣椒切丝。
5 油锅烧热，先下蒜炒出蒜香，再下葱丝，干红辣椒丝爆香。
6 下入鸭胸肉皮的部分炒出油。
7 下入紫甘蓝炒至断生（最好用爆炒法，紫甘蓝不易出水）。
8 下入粉丝和鸭胸肉瘦的部分，翻炒两分钟，调入两滴蚝油提香，撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
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