五彩山药鸡丁
回忆最折磨人做法
1 准备材料。山药，彩椒洗净，胡萝卜洗净去皮。
2 鸡肉切小块，放生抽，糖，胡椒粉，淀粉，盐。
3 用手抓匀腌半小时。
4 胡萝卜横切小圆片。葱切碎，姜切片，彩椒用挖球器扣出圆片。
5 山药去皮切小块（与鸡丁差不多大），过几遍水去掉粘液待用。
6 热锅放油，放姜片煸出香味。
7 放腌好的鸡肉滑炒。
8 鸡肉开始变色。
9 倒入山药翻炒。
10 放胡萝卜片翻炒。
11 加入适量温水，与锅内料平行即可， 放盐和葱花大火烧一会转小火。
12 汤汁基本收没，倒入彩椒片翻炒几下出锅。
评论