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原味玛德琳

原味玛德琳
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这是第一次烘烤的玛德琳，采用低温慢烤以获取这种淡淡的颜色。之后又提高温度烤了一次颜色比较深，硅胶模具还是比较适合低温烘焙，温度太高会使蛋糕上色不均匀。模具也好烤箱也罢，用久了摸透了它们的脾气就，你一定 ...(+展开)

用料

低筋粉 50克
融化黄油 50克
细砂糖 50克
鸡蛋 1只（约50克）
牛奶 10克
泡打粉 1.5克

做法

1 鸡蛋打入盆中，加细砂糖打均匀
2 在蛋液中加入牛奶拌均匀
3 筛入低筋粉和泡打粉拌均匀
4 倒入融化的黄油拌均匀
5 搅拌好的面糊呈流动状态，放冰箱冷藏一小时
6 一小时后取出面糊，放室温回暖到面糊再次呈流动状态，装入裱花带中
7 面糊挤入事先抹了黄油的模具中，170度烤18分钟

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